Terras Gauda O’Rosal

18,95

Categorie:

Extra informatie

Beschrijving

Terras Gauda O’Rosal is het paradepaardje van de Bodegas. Hier wordt niet gewerkt volgens het traditionele pergolasysteem en de bodemstructuur van hun wijngaarden bestaat meer uit Schistes waardoor hun wijnen een meer mineraal karakter krijgen omdat de wortels dieper moeten gaan in vergelijking met een bodem van graniet. De Terras Gauda O’Rosal is een assemblage van Albariño (70%), Loureira (20%) en Caiño Blanco (10%). Met name de laatste druif is bijzonder omdat deze verdwenen was doordat de stok sneller ziek is en hij minder opbrengst geeft. Veertien jaar geleden heeft Terras Gauda de Caiño weer aangeplant en inmiddels beschikken zij over 12 hectare en zijn hiermee de grootste producent van deze druif. Alle druiven worden met de hand geoogst en in kleine kratten (maximaal 18 kilo inhoud) naar de wijnkelders gebracht. De druivenrassen worden apart verwerkt tot de uiteindelijke samenvoeging ná de alcoholische gisting. Het bouquet geeft geuren van witte bloemen, rijpe perzik en appel. Het is een frisse, mondvullende, smaakvolle wijn met een lange afdronk. Serveer de wijn op 10-12 graden Celsius bij al het lekkers uit de zee. Onze mooiste combinatie was die met heerlijke eendenmosselen, een ware delicatesse.